V. / Monat May / Makarelen

Text

Almanach

Almanach für Leckermäuler 1804, S. 130

Titel

Incipit

Die Makarelen sind liebliche Kinder des Mais. Sie schwimmen gleichsam vor ihm her und begrüßen uns als Genien des Frühlings. Ganz Paris heißt sie freundlich willkommen und ihre Erscheinung ist das Loos einer allgemeinen Freude.…

Autorangabe

Grimod de la Reyniere; [übers.] unbezeichnet

Personen

Grimod de la Reynière, Balthazar(1758-1837)

Anmerkung

Küchen- und Tafel-Kalender (Sammlung INr 50474, Obj 8) mit zahlreichen Rezepten