Einzelbeitrag
ID 52206
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Das delikateste Stück an einer gebratenenen Poularde ist der Flügel; das Beste an einem gekochten Huhn ist das Bein,…
 Taschenkalender, Göttinger 1804, S. 98
Der Schwanz von einem Kaninchen oder Hasen ist das behaarte Honoratiorenstück, eine Art Probevorlage,…

Man unterscheidet zu Paris an einem Rinderbraten das Procuratorstück, und das Schreiber- oder Clercstück.…

Text
Almanach
Taschenkalender, Göttinger 1804, S. 98
Kurztitel
Man unterscheidet zu Paris an einem Rinderbraten das Procuratorstück, und das Schreiber- oder Clercstück.…
Incipit
Man unterscheidet zu Paris an einem Rinderbraten das Procuratorstück, und das Schreiber- oder Clercstück.…
Autorangabe
Balthazar Grimod de la Reynière; [übers.] unbezeichnet
Personen
Grimod de la Reynière, Balthazar(1758-1837)
Anmerkung
Lebensweisen eines Hoch- und Gutschmeckers Nebst der Rede, die er einstmahls in einer großen Gesellschaft hielt. (Aus dem Almanac des gourmands) (Sammlung INr 52190, Obj 32)